판교바리스타의 창업노트

핸드드립과 프렌치프레스의 장점만 모아 만든것
물에 우리는 방식이지만 종이필터로 커피만 걸러내어 미분이 적어 깔끔하면서 진한 풍미가 살아남

커피성분이 원활하게 빠져나갈 수 있게 원추형으로 제작됨
추출구는 하나이며 크기가 커 물이 빠지는 속도가 월등히 빠름
리브는 나선형으로 물과 가스가 잘 빠질 수 있게 도움

칼리타 : 반침지식, 반여과식 드리퍼라 묵직한 쓴맛과 부드러운 맛의 조화를 느낄 수 있음
추출구는 세개가 있지만 구멍 크기가 작아 추출속도가 어느정도 제어됨. 또한 드리퍼가 평평해 일정한 맛을 냄

칼리타웨이브 : 추출구 3개가 삼각형 구도로 나있는데 밸런스 있는 커피를 내릴 수 있도록 도와줌.
리브가 가로로 새겨져 있어 물이 빠지는 속도를 적당하게 맞춰줌.
바닥이 Y자로 돌출되어있는데 이를 웨이브존이라 함. 필터와 드리퍼 사이에 간격을 생기게 해 필터를 통과한 커피는 드립서버로 곧바로 빠지지 않고 웨이브존에서 섞인 후 나가게되어 과소추출을 막아줌.
필터는 20개의 세로주름이 있는데 이 지그재그 모양이 미분을 걸러내어 부드럽게 만들어줌.